สูตรต้มจืดน่องไก่ใส่ไชเท้า ซุปร้อนๆ หอมหวานน้ำซุป กลมกล่อมซดคล่องคอ
เมนูง่ายๆ ได้ประโยชน์เต็มชาม น่องไก่นุ่ม ไชเท้านุ่มหวาน น้ำซุปใสหอมพริกไทยและรากผักชี กินได้ทั้งบ้าน
วัตถุดิบ
น่องไก่ 4-5 ชิ้น
ไชเท้าหั่นท่อน 1 หัวกลาง
กระเทียมบุบ 5 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
เก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มความหวานหอม)
ผักชีหั่นท่อน 2 ต้น
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
เครื่องปรุงรส
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
-โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยพอหยาบ เตรียมไว้
-ต้มน้ำให้เดือด ใส่สามเกลอลงไป ต้มจนหอม
-ใส่น่องไก่ลงต้ม ช้อนฟองออกให้น้ำซุปใส
-ใส่ไชเท้าหั่นท่อนลงไป ต้มไฟกลางประมาณ 25-30 นาที
-ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ และน้ำตาล
-ใส่เก๋ากี้ ต้มต่ออีก 5 นาที
โรยผักชี ปิดไฟ ตักเสิร์ฟร้อนๆ